Panasonic NNA873SBEPG Manuale Utente Pagina 23
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Fr-21
Français
RÉCHAUFFAGE
Il y a plusieurs façon de réchauffer dans
votre four, le choix de la méthode
dépendant du type d’aliment.
Le moyen le plus rapide consiste à
réchauffer en micro-ondes sur FORT-MAX;
cependant, certains aliments ont besoin
d’une chaleur rayonnante et d’autres, plus
fragiles, nécéssitent une puissance douce.
1. Réchauffage automatique aux micro-
ondes (pour aliments humides ou en
sauce) ou en Combiné (pour aliments
secs, colorés ou croustillants)
2. Réchauffage manuel en micro-ondes ou
en Combiné (sélectionner la puissance
ou la cuisson combinée ainsi que la
durée) : pour les réchauffages en
Panacrunch -NNL763, se reporter page
14 du mode d'emploi de ce modèle.
1. RÉCHAUFFAGE AUTOMATIQUE
Plat cuisiné : selon qu'ils sont "frais"
(1pression - température ambiante ou
réfrigérée) ou surgelés (2 pressions- plats
sortant du congélateur), cette touche
réchauffe la plupart des plats en sauce
conservés sous-vide, en barquette traiteur
ou en conserve appertisée (à condition de
les transvaser dans des récipients
adéquats). Il est déconseillé de laisser
dans leurs sachets les aliments contenus
dans des sachets en plastique car le
réchauffage risque d'être très irrégulier.
Les aliments contenus dans 2 paquets
distincts (semoule et viande par exemple
pour le couscous) doivent être si possible
mélangés afin d'éviter des températures
inégales. Couvrir le plat ou l'assiette d'un
film étirable percé ou d'un couvercle.
Remuer au bip sonore.
Note : les aliments les plus gras (saucisse
ou viande par ex.) doivent être disposés au
milieu, et les aliments plus aqueux ou plus
denses (légumes ou pomme de terre)
doivent être disposés sur le pourtour.
Lorsque l'emballage indique des temps de
réchauffage, il est préférable de les
respecter.
Exemples de plats convenant à cette
touche : raviolis, blanquette, soupe, paëlla,
couscous, viande en sauce, tripes,
cassoulet, choucroute, chili con carne,
purée et soupe fraîche ou surgelée en
galets, plats cuisinés portionnables, etc.
Cette touche ne convient pas au
réchauffage des aliments pour bébé ni au
réchauffage de plat contenant du poisson
cru.
Gratin : cette touche
réchauffera la plupart des
gratins surgelés déjà cuits. Afin de
favoriser une bonne coloration nous vous
conseillons de rajouter un peu de fromage
râpé sur certains gratins appertisés ou
encore de rajouter en fin de réchauffage,
quelques minutes en Gril 1 (pour les
coquilles de poisson). Inversement, des
gratins faits maison et déjà bien colorés
devront parfois être sortis du four avant la
fin du temps affiché. Enfin, sachez que la
température finale sera plus élevée dans
un gratin à base de viande que dans un
gratin de légumes (endives, poireaux ou
courgettes particulièrement). Testez et
prolongez la cuisson si nécessaire.
Transvaser les gratins contenus dans des
barquettes aluminium dans des plats
transparents aux ondes et résistants à la
chaleur (ce n'est pas nécessaire dans le
cas des gratins contenus dans des
coquilles St Jacques) que vous poserez
sur le trépied.
Frites : cette touche
réchauffera essentiellement
les frites à four surgelées. Elle donnera
aussi des résultats satisfaisants pour les
pommes Duchesse, les pommes noisettes,
les pommes Princesse et les pommes
Rösti. Il importe de disposer les frites sur
une seule épaisseur, directement sur le
plateau noir lui-même posé sur le trépied.
La qualité et le calibre des frites à four
(allumettes, coupe traditionnelle, extra
large) variant sensiblement, la coloration et
le croustillant des frites réchauffées variera
aussi.
Pour les autres produits dérivés de
pommes de terre (pommes cubes,
pommes Dauphine, pommes croquette,
pommes Croustine, frites pour friture, etc) il
est préférable de procéder de façon
traditionnelle (réchauffage en friture ou à la
poêle). Un bip sonore se fait entendre en
cours de réchauffage pour vous rappeler
de remuer les frites afin d’obtenir une
coloration homogène. Si, en cours de
réchauffage, vous constatez des étincelles
entre le plateau noir et le trépied, n’hésitez
pas à interrompre la cuisson et à intercaler
une assiette résistante à la chaleur entre le
trépied et le plateau noir.
- For models 1
- Sommaire 4
- QUELS RECIPIENTS UTILISER? 5
- EN MICRO-ONDES 9
- Poids /Qté 11
- Frais Surgelé 11
- GRIL+MICRO-ONDES 12
- CHALEUR TOURNANTE+MICRO-ONDES 12
- TURBOGRIL + MICRO-ONDES 12
- Récipient et Temps de 13
- Réchauffage 14
- Français 15
- Poids ou 17
- Quantité 17
- CHALEUR TOURNANTE 19
- GRIL/TURBOGRIL 20
- LA DECONGELATION 21
- TEMPS DE DECONGELATION 22
- RÉCHAUFFAGE 23
- SOUPE DE POTIRON 27
- CHAMPIGNONS À LA GRECQUE 27
- GÂTEAU DE MOULES 27
- SOUFFLE AU FROMAGE 27
- CAKE AUX OLIVES 28
- TARTE AUX EPINARDS 28
- QUICHE LORRAINE 28
- TARTE AUX CHAMPIGNONS 28
- CAVIAR D'AUBERGINES 29
- CROQUES AU THON 29
- LES LÉGUMES 30
- LE RIZ, LES PÂTES 30
- LES LEGUMES SECS 30
- CONSEILS POUR LA CUISSON 32
- DES LÉGUMES 32
- GRATIN DE RATATOUILLE 33
- GRATIN DAUPHINOIS 33
- GRATIN D’ENDIVES 33
- RIZ PILAF 34
- AUBERGINES AU CHEVRE 34
- GRATIN DE CHOU FLEUR 34
- FONDUE DE POIREAUX 34
- VIANDES ET VOLAILLES 35
- Les viandes et les volailles 37
- Cuisson combinée des viandes 38
- CURRY D’AGNEAU 39
- FRICASSÉE DE LAPIN AU ROMARIN 39
- CUISSES DE CANARD EN CIVET 40
- POULET BASQUAISE 40
- JAMBON A L'ANANAS 41
- BLANQUETTE DE VEAU 41
- ROGNONS DE VEAU AU MADERE 41
- CANARD À L’ORANGE 42
- LAPIN BRAISÉ AUX PRUNEAUX 42
- CÔTE DE BOEUF GRILLÉE 42
- OSSO-BUCO 43
- LANGUE DE VEAU SAUCE PIQUANTE 43
- TRAVERS DE PORC À LA CHINOISE 43
- TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE 44
- HACHIS PARMENTIER 44
- ANDOUILLETTES À LA MOUTARDE 44
- LES POISSONS ET CRUSTACÉS 45
- THON AU FENOUIL 47
- TERRINE DE POISSON 47
- GRATIN DE POISSON PARMENTIER 48
- RAIE POCHÉE 48
- LES SAUCES 49
- LES DESSERTS - LA PÂTISSERIE 51
- CRÈME CARAMEL 55
- FLAN À LA NOIX DE COCO 55
- GÂTEAU À L’ANANAS 55
- GÂTEAU AUX NOIX ET AU MIEL 55
- BROWNIES DE BOSTON 56
- MERINGUES 56
- MOUSSE AU CHOCOLAT AMER 56
- ROULÉ À L’ORANGE 56
- FAR AUX PRUNEAUX 58
- TARTE TATIN 58
- GÂTEAU 5-4-3-2-1 58
- BISCUITS AU MUESLI 59
- CHOUX CHANTILLY 59
- TARTE AUX POMMES FINE 59
- STÉRILISATION 60
- CONFITURE DE FRAISES 61
- MARMELADE AUX DEUX FRUITS 61
- MARMELADE AUX TROIS FRUITS 61
- MARMELADE AUX CINQ FRUITS 61
- VOS QUESTIONS - NOS RÉPONSES 62
- L’ENTRETIEN DE VOTRE FOUR 63
- Matsushita Electric (UK) Ltd 64
Prodotti e manuali riguardandi no Panasonic NNA873SBEPG
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